Salmone marinato preparato in casa

Tutti ormai sanno che sono socia dell’AIFB, associazione italiana food blogger e all’ultimo raduno 2018 ho incontrato nuovi blogger e vecchie conoscenze; tra queste ultime c’è Renato Romano e tra una chiacchiera e l’altra, sempre di cibo ovviamente 😉 siamo finiti a parlare di salmone. Mi ha iniziato a descrivere come preparare il salmone marinato…

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Nocino

  Un liquore che si usa preparare in moltissime famiglie e così anche nella mia sia quando abitavo con i miei genitori, poi dopo che mi sono sposata in casa mia. La tradizione vuole che per la Festa di San Giovanni il 24 Giugno, vengano raccolte le noci, più precisamente i mali delle noci per…

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Confettura di corbezzoli

La confettura di Natale la chiamo io, perchè qui da me in Toscana i frutti sono maturi a Dicembre. Il corbezzolo è una bellissima pianta con dei frutti meravigliosamente colorati, gialli quando sono acerbi e rosso intenso quando sono maturi. Ho letto che il corbezzolo ha un forte potere disinfettante, può essere utile come diuretico…

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Panettone arancia e uvetta

Una grandissima soddisfazione per me che l’ho preparato in casa, ma anche per la mia famiglia che è impazzita assaggiandolo. Ha davvero un sapore meraviglioso ed è tutto naturale, senza aggiunta di conservanti, enzimi e altro per renderlo più gradevole e per prolungare la conservazione. Dovete assolutamente provare anche voi a fare il panettone  arancia…

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Frittelle natalizie con frutta secca

Una ricetta dolci buonissima!! Non crediate che siano le solite frittelle…no no dovete solo provarle per capire che sono davvero eccezionali. Non vi spaventate per il numero degli ingredienti, ma è davvero semplice da preparare. Devo ringraziare Rosanna Beninati di Roma per questi meravigliosi dolci, anche se ho apportato piccole modifiche per questioni di gusto…

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Anguille fritte secondi di pesce

Questa è una ricetta che preparo sempre per la Vigilia di Natale, mi piace tanto e l’accompagno sempre con l’insalata di rinforzo Le femmine dell’anguilla di grande dimensione, in alcune regioni italiane, si chiamano capitone o mezzo capitone la specie più piccola. Quando sono a casa di mia madre mangio sempre il mezzo capitone, perchè…

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Corona di costine di maiale

CORONA DI COSTINE DI MAIALE Ho scoperto questo modo di preparare le costine di maiale dal mio macellaio! E’ davvero molto scenografico portare a tavola questa corona di costine di maiale, potrebbe essere un’idea anche per la una cena importane. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 2 strisce di costine di maiale tagliate dalla…

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