Salsicce con uva e noci

Questa è una ricetta che mi è venuta in mente perchè avevo in frigo dell’uva non più fresca e poche salsicce, così mi sono detta, mettiamo insieme le cose e vediamo cosa ne esce fuori. Le mie figlie, che sapete sono molto selettive, inizialmente hann fatto una brutta espressione, così ho fatto fare il primo…

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Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette…

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Alette di pollo al curry

ALETTE DI POLLO AL CURRY Alette di pollo al curry una ricetta secondi di carne semplice e veloce da preparare, profumata e molto gustosa; piacerà tanto alla vostra famiglia come è piaciuta alla mia. Sono molto gustose perchè il curry dona loro un sapore particolare e leggermente piccante con un retrogusto dolciastro Vi consiglio di…

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Coniglio in fricassea

CONIGLIO IN FRICASSEA Coniglio in fricassea una ricetta secondi di carne bianca che ha sempre preparato e prepara ancora mia madre quando andiamo a trovarla, sa che ci piace tanto! In effetti quella sua cremina, quel suo sapore un po’ acidulo, quella morbidezza…che bontà. Le mie figlie si leccano sempre le dita dopo aver mangiato…

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Petto di pollo con mais

PETTO DI POLLO CON MAIS Petto di pollo con mais una ricetta non facile, di più, non economica, di più… Utilissima se si ha fretta nel preparare la cena o per preparare in una sola volta pietanza e contorno di accompagnamento. Vi consiglio di prendere fettine di petto di pollo molto sottili, così da avere…

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Piccata alla romana

PICCATA ALLA ROMANA Piccata alla romana ricetta secondi di carne, tanto semplice quanto saporita! E’ veloce da preparare e deve essere servita calda, per questo vi consiglio di tenere in caldo il piatto di portata, mentre preparate la ricetta. La piccata romana richiede un contorno di verdure miste fritte come zucchine, melanzane e peperoni. La…

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Straccetti di cuore con besciamella

Non per vantarmi, ma questa è una ricetta che ho “inventato” una sera che non sapevo come preparare le fettine di cuore. Avrete notato che ho cucinato il cuore con i pomodorini, a cotoletta, come involtini,  con l’aceto alle rose,  e quindi dovevo pensare ad una ricetta nuova. Posso assicurarvi che è davvero buona, la carne…

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Polpette al forno

POLPETTE AL FORNO Polpette al forno, una ricetta secondi di carne semplice e veloce da preparare. Le preferisco alle fritte, per questione di salute (il fritto va bene ma non sempre) e siccome in famiglia amiamo le polpette allora le preparo al forno. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 900 g di macinato…

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Insalatina regina ricetta bento

INSALATINA REGINA RICETTA BENTO Insalatina regina ricetta bento una ricetta davvero gustosa e obbligatoriamente da non servire appena preparata, ma almeno lasciarla riposare 1 ora. Preparata il giorno prima, l’insalatina sarà ancora più buona. Per dare un tocco di colore si può unire una manciata di chicchi di melagrana. Ideale da portare l’insalatina regina ricetta…

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Agnello scottadito

Agnello scottadito una ricetta secondi di carne da leccarsi le dita, facilissima e veloce da preparare. Accompagnando questa ricetta da una fresca insalata mista diventa una cena davvero speciale. Possiamo considerarla una ricetta finger food ideale anche da preparare durante una gita fuori porta, avendo a disposizione un barbecue. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER…

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Corona di costine di maiale

CORONA DI COSTINE DI MAIALE Ho scoperto questo modo di preparare le costine di maiale dal mio macellaio! E’ davvero molto scenografico portare a tavola questa corona di costine di maiale, potrebbe essere un’idea anche per la una cena importane. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 PERSONE: 2 strisce di costine di maiale tagliate dalla…

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Pollo fritto in pastella al rosmarino

Una ricetta secondi piatti buona e facile da preparare, non è nemmeno tanto lunga la preparazione. Potete sostituire il pollo anche con il coniglio (utilizzando prezzemolo nella pastella) o tacchino (utilizzando salvia nella pastella). Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 persone: 1 Kg di pollo tagliato a pezzi piccolo Pastella olio di semi di arachidi…

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