Polpettone in crosta

POLPETTONE IN CROSTA

Una ricetta secondi di carne facile veloce ed economica; da preparare anche per una cena tra amici o anche per una cena a buffet.

Come ripieno ho utilizzato formaggio morbido e uova, ma naturalmente potete prepararlo con ciò che più vi piace.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

  • 750 g di carne macinata mista
  • 2 uova
  • 2 uova sode
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta oppure seguite questa ricetta
  • semi di sesamo q.b
  • 2 fette di pane raffermo o 50 g di pangrattato
  • 30  g di parmigiano grattugiato
  • 10 fettine di formaggio morbido
  • 1 albume di uovo
  • sale
  • pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi

POLPETTONE IN CROSTA

Uniamo in una ciotola la carne, le uova crude, il parmigiano, il pane raffermo bagnato in acqua e strizzato o il pangrattato, un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene fino ad amalgamare il tutto.

1

Ora stendete la carne sulla pasta sfoglia poggiata su un foglio da carta da forno, ponete al centro le fettine di formaggio morbido, sopra le due uova sode e arrotolate la carne ricoprendola con la pasta sfoglia, avvolgendola poi nella carta da forno.

2

Poggiatelo su una leccarda o una pirofila e infornate il polpettone a 200° per 15 minuti. Trascorso questo quarto d’ora, tirate fuori il polpettone, scopritelo e spennellatelo con l’albume d’uovo, poi cospargetelo con i semi di sesamo e lasciatelo cuocere, scoperto,  ancora per 15 minuti.

Una volta cotto fatelo riposare per 5/7 minuti prima di servirlo in tavola tagliato a fette e accompagnato con patate al forno o una fresca insalata.

Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

19 thoughts on “Polpettone in crosta

  1. Sabrina

    Buonissimo

    • cucinacasareccia

      Grazie!!

  2. Spettacolare!

    • cucinacasareccia

      Grazie!!

  3. Ma che buona!!! Complimenti!!

    • cucinacasareccia

      Ti ringrazio!

  4. bella ricetta

  5. Lia

    Una vera bontà!

  6. ottimissimo

  7. Lidia Atanasio

    Che bontà!!

    • cucinacasareccia

      Ti ringrazio! 🙂

  8. Complimenti.. una bella ricetta!!!!

    • cucinacasareccia

      Grazie 🙂

  9. Francesca

    Complimenti una bella ricetta!

    • cucinacasareccia

      Molto gentile!

  10. delizie e malizie

    Ma quanto è buono? 🙂

    • cucinacasareccia

      Grazie!

  11. Il polpettone non si discute. Si ama

    • cucinacasareccia

      Brava…:D

Ciao! Ti va di lasciarmi un commento per farmi sapere se ti è piaciuta?