Roast-beef ricetta secondi di carne del Blog Cucina Casareccia
Roast-beef

ROAST-BEEF

E’ una ricetta molto facile da preparare il roast-beef, un secondo piatto molto gustoso da poter preparare anche in anticipo e servito sia caldo che freddo.

Da dire che chi non ama la carne al sangue, questo è un piatto da evitare; di norma il roast-beef viene servito con il centro della carne riscaldato e non cotto, apparirà molto rosa.

Lo preparo spesso accompagnato da un buon purè, ma voi scegliete il contorno che più vi piace e potete farlo anche da qui.

Ma vediamo cosa occorre!

INGREDIENTI per 5/6 persone:

  • 850 gr. di Scanello o Noce
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • rosmarino, salvia, timo o altre spezie fresche
  • aglio
  • sale
  • pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta

ROAST-BEEF

 

 

Poniamo il nostro pezzo di Noce in un tegame con l’olio; utilizziamo un tegame che possiamo poi inserire in forno.

Facciamolo rosolare su tutti i lati e quando si è colorato aggiungiamo il vino e facciamolo sfumare.

 

Una volta sfumato il vino, togliamo dal fuoco e inseriamo nel tegame con la carne le spezie, un rametto di rosmarino, un ciuffo di salvia, uno spicchio d’aglio, pepe meglio in grani e il sale.

 

Inforniamo in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

Quando saranno trascorsi i 20 minuti togliamolo dal forno e poggiamolo su un tagliere.

Tagliamolo a fettine sottili e poggiamole su un piatto di portata.

 

Irroriamolo poi con il sugo di cottura e gustiamo così un buon Roast-beef

 

Roast-beef
Roast-beef

 

[wdi_feed id=”1″]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

Articoli consigliati

Ciao! Ti va di lasciarmi un commento per farmi sapere se ti è piaciuta?

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
Leggi articolo precedente:
Cotoletta senza uova ricetta secondi
Cotoletta senza uova ricetta secondi

Cotoletta senza uova ricetta secondi. Da qualche anno  ho scoperto, a casa di un'amica, la cotoletta senza uova. E' buona...

Chiudi

Il box degli articoli precedenti è realizzato con upPrev plugin.