Spaghetti al sugo di alici

Spaghetti al sugo di alici

Non avevo mai provato a preparare le alici per un primo piatto e devo dire che ho proprio fatto male, quindi non seguite il mio esempio e preparatevi subito a cucinare questo primo piatto. E’ una ricetta veloce, mentre prepariamo il sugo possiamo cuocere gli spaghetti e poi è molto molto profumata. Se lo amate […]

Alici marinate come prepararle in casa in tutta sicurezza

Alici marinate come prepararle in casa in tutta sicurezza

Dopo tanti anni sono riuscita a preparare le alici marinate! Non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfacesse, poi prova e riprova ed ecco qui la ricetta per voi. Cosa importante è il trattamento del pesce crudo; dobbiamo evitare le varie malattie come l’anisakidosi, oppure Listeria, Escherichia coli, Salmonella e virus dell’Epatite A. Occorre […]

Alici con pomodori e maggiorana

Alici con pomodori e maggiorana

ALICI CON POMODORI E MAGGIORANA Le alici, come pesce azzurro, sono sane e fanno bene e possiamo cucinarle in tantissimi modi. Questa ricetta è facile, veloce ed economica, ideale anche per i bambini, non ci sono spine e possono inzuppare il pane nel sugo. Vediamo cosa occorre per preparare la ricetta ALICI CON POMODORI E […]

Sardine sotto sale

Sardine sotto sale

SARDINE SOTTO SALE Sardine sotto sale Ricetta facile ma lunga, sia nella preparazione che nell’attesa di essere gustata. Occorre armarsi di molta  pazienza e di guanti, per evitare che il cattivo odore resti sulle nostre mani a lungo, molto a lungo. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI: 1 Kg di sardine, ma questo potete deciderlo voi 1 […]

Alici fritte

Alici fritte ricetta secondi di pesce

Un secondo appetitoso, facile da preparare ed economico per le tasche. Da me in Toscana si chiamano acciughe e non sono poi tanto care; poi comunque è pesce azzurro che nei nostri mari abbonda e fa molto bene. Se si acquistano alici piccole, si possono mangiare intere, senza eliminare la spina interna. Se invece preferite […]