Spaghetti al sugo di alici

Non avevo mai provato a preparare le alici per un primo piatto e devo dire che ho proprio fatto male, quindi non seguite il mio esempio e preparatevi subito a cucinare questo primo piatto. E’ una ricetta veloce, mentre prepariamo il sugo possiamo cuocere gli spaghetti e poi è molto molto profumata. Se lo amate…

Read More

Alici marinate come prepararle in casa in tutta sicurezza

Dopo tanti anni sono riuscita a preparare le alici marinate! Non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfacesse, poi prova e riprova ed ecco qui la ricetta per voi. Cosa importante è il trattamento del pesce crudo; dobbiamo evitare le varie malattie come l’anisakidosi, oppure Listeria, Escherichia coli, Salmonella e virus dell’Epatite A. Occorre…

Read More

Alici con pomodori e maggiorana

ALICI CON POMODORI E MAGGIORANA Le alici, come pesce azzurro, sono sane e fanno bene e possiamo cucinarle in tantissimi modi. Questa ricetta è facile, veloce ed economica, ideale anche per i bambini, non ci sono spine e possono inzuppare il pane nel sugo. Vediamo cosa occorre per preparare la ricetta ALICI CON POMODORI E…

Read More

Sardine sotto sale

SARDINE SOTTO SALE Sardine sotto sale Ricetta facile ma lunga, sia nella preparazione che nell’attesa di essere gustata. Occorre armarsi di molta  pazienza e di guanti, per evitare che il cattivo odore resti sulle nostre mani a lungo, molto a lungo. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI: 1 Kg di sardine, ma questo potete deciderlo voi 1…

Read More

Alici fritte ricetta secondi di pesce

Un secondo appetitoso, facile da preparare ed economico per le tasche. Da me in Toscana si chiamano acciughe e non sono poi tanto care; poi comunque è pesce azzurro che nei nostri mari abbonda e fa molto bene. Se si acquistano alici piccole, si possono mangiare intere, senza eliminare la spina interna. Se invece preferite…

Read More