Alici fritte ricetta secondi di pesce


Un secondo appetitoso, facile da preparare ed economico per le tasche.

Da me in Toscana si chiamano acciughe e non sono poi tanto care; poi comunque è pesce azzurro che nei nostri mari abbonda e fa molto bene.

Se si acquistano alici piccole, si possono mangiare intere, senza eliminare la spina interna.

Se invece preferite eliminare la lisca, potete anche prepararle impanate o come si suol dire a Napoli ‘ndurate e fritte!

In qualsiasi modo le prepari, a casa mia riesco a portarle in tavola a fatica, perché le assaggiano mentre le friggo.

A voi succede lo stesso?

Ma ora vediamo cosa occorre:

INGREDIENTI per 5 persone

  • 1 Kg di alici piccole/medie
  • farina quanto basta
  • olio di semi di arachidi
  • sale e pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi di pesce

Alici fritte

 

Prendete le alici, privatele della testa e delle interiora. Lavatele con acqua corrente e lasciatele colare per almeno 10 minuti.

In una ciotola mettete la farina e infarinate le alici; in una padella mettete l’olio e fatelo scaldare; una alla volta, inserite nell’olio bollente le alici scrollando la farina in eccesso. Con una forchetta giratele di tanto in tanto e dopo 5 minuti, a cottura ultimata, poggiatele su di un piatto ricoperto da carta assorbente.

Ancora calde poggiatele sul piatto di portata, aggiungete sale e pepe…..e Buon Appetito

Alice fritte ricetta secondi di pesce

Alici fritte ricetta secondi di pesce

 


Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

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