FRITTATA DI LATTUGA

Frittata di lattuga


Ma quanto è buona la frittata di lattuga, è semplice da preparare e gustosa.

Utile, magari per poter riciclare un’insalata che è un po’ vecchiotta, oppure perchè vogliamo far mangiare la verdura ai nostri figli, che non amano molto la lattuga; è un ottimo modo per nasconderla 😉

E’ un’ottima ricetta da preparare anche per una cena improvvisata, io la preparo spesso quando a cena resto sola così ne preparo una intera solo per me ;).

E’ ottima con qualsiasi lattuga, ma la frittata di  lattuga romana secondo me è più saporita, ma naturalmente è sempre una questione di gusto.


Ma vediamo cosa occorre per preparare

Frittata di lattuga

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

6 uova

300-400 g di lattuga

un panino circa 100/150 g

sale

pepe

olio di semi di arachidi


Passiamo alla preparazione della ricetta secondi

FRITTATA DI LATTUGA


Sbattere le sei uova con una forchetta, ma solo affinchè i tuorli non siano tutti rotti, se si sbattono troppo, si rischia che la frittata non si gonfi; aggiungere il sale e il pepe.

Lavare le foglie di lattuga, asciugarle, tritarle e inserirle nelle uova sbattute, aggiungere anche la mollica del panino bagnata nell’acqua e poi bene strizzata.

Con le mani mescolare bene tutti gli ingredienti.

Far riscaldare un po’ di olio in una padella antiaderente e versarci il composto di uova.

La frittata va girata più volte e cucinata molto lentamente, in modo da permettere alla lattuga una cottura completa.

Attenzione che potrebbe bruciare nella parte centrale, quindi prevedere e evitare 😉

Quando sarà ben dorata da entrambe le parti, poggiare su un foglio assorbente per l’olio in eccesso.

Servirla poi decorandola a nostro piacimento e ben calda.

Classificazione: 1 su 5.

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FRITTATA DI LATTUGA
FRITTATA DI LATTUGA


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