Lasagne come prepararle ricetta base

Lasagne come prepararle ricetta base.

Lasagne come prepararle ricetta base

Come fare la pasta fresca ormai lo abbiamo visto (per chi non lo sapesse può leggere qui la ricetta), quindi ora vediamo come preparare la pasta per le lasagne.

Niente di più semplice, magari occorre un po’ di tempo, ma se bisogna fare  le cose per bene ci vuole sempre un po’ di tempo in più.

Per stendere la pasta possiamo utilizzare il mattarello oppure la classica nonna papera.

Vediamo cosa occorre

  • dose da 300 g di pasta all’uovo come da ricetta base
  • farina semola di grano duro q.b.

Passiamo alla preparazione delle

LASAGNE COME PREPARARLE RICETTA BASE

Una volta fatta riposare la pasta all’uovo, schiacciatela un poco con il mattarello, poi un po’ alla volta con l’aiuto della nonna papera per la pasta stendiamola in una sfoglia sottile, utilizzando un po’ di farina, se occorresse (la mia nonna papera ha una misura massima n.7, ma io stendo la sfoglia fino alla misura 6)

 Tagliamo la sfoglia in strisce di una misura di 18×8 cm, con l’aiuto di una rondella liscia.

Lessiamo le nostre lasagne, in acqua salata portata a bollore.

Le lasagne devono restare  in acqua, bollente un paio di minuti, dopodichè appena tolte dall’acqua bollente inseriamole in una ciotola con acqua fredda.

Fate asciugare le lasagne poggiandole su un tovagliolo e utilizzatele come meglio credete.

Lasagne come prepararle ricetta base

Lasagne come prepararle ricetta base

Lasagne come prepararle ricetta base

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Cucina Casareccia

About Cucina Casareccia

Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

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