Latte di noci bevanda bevanda vegetale di Cucina Casareccia

Latte di noci bevanda vegetale

Latte di noci


Latte di noci è un tipo di latte vegetale, ricco di vitamina B, C ed E, omega 3 e omega 6, ricco di acidi grassi e ciò lo rende una bevanda con forte potere antiossidante.

Questa è la ricetta base a cui è possibile aggiungere tanti altri ingredienti come cannella, uva passa o vaniglia in polvere.

Addirittura ho visto che si possono preparare degli ottimi succhi con l’aggiunta del latte di noci, succhi che pubblicherò sul blog molto presto.

E’ molto semplice prepararlo, solo che occorrerà lasciare a bagno le noci per almeno 10 ore nell’acqua.

Ingredienti e preparazione della bevanda alle noci

per 1 litro:

  • 200 g di gherigli di noci
  • 1 l acqua
  • estrattore o centrifuga

Esecuzione della ricetta

Bevanda vegetale con le noci

Sgusciare le noci e raccogliere i gherigli  in una brocca a cui va aggiunta tanta acqua fino a ricoprirle completamente; se occorre, aiutarsi con un peso per tenerle sotto l’acqua.

Latte di noci bevanda vegetale

Lasciarle in ammollo per almeno 12 ore.

Dopodiché scolarle e lavarle sotto acqua corrente.

In una brocca versare 1 litro di acqua e tenerla da parte.

Inserire le noci nell’estrattore o centrifuga o frullatore e estrarre il succo aggiungendo man mano un po’ d’acqua della brocca tenuta da parte.

Se si utilizza un estrattore o centrifuga ripetere l’operazione con la polpa, aggiungendo sempre l’acqua della brocca.

Se si utilizza il frullatore, una volta aggiunta l’acqua filtrare la bevanda se risultasse troppo densa.

Latte di noci bevanda vegetale

Finita l’operazione versare il succo ricavato nella caraffa e mescolare bene il latte di noci ricavato e gustarlo così puro, oppure aggiungendo anche qualche cucchiaino di zucchero per addolcirlo.

Il latte di noci è ottimo per gli intolleranti al latte vaccino, ottimo per i nostri amici vegani, ideale da bere fresco nei periodi estivi e utile per smaltire noci che si devono consumare in breve tempo.

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Latte di noci
Latte di noci


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Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

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8 commenti

  1. Waw che ricetta!!! Non sapevo si potesse ottenere il latte dai noci

  2. Dev’essere squisito… prima o poi mi comprerò anche io la centrifuga!! 😀

  3. FRANCESCA MELE

    Da provare, non l’ho mai fatto !!!

  4. che bella ricetta!!! la proverò molto presto, visto che non posso bere latte e ho ancora delle noci biologiche!!! grazie

  5. giovannaincucin

    Mi incuriosisci, è la prima volta che vedo il latte di noci

    1. Prova vedrai quanto è buono!!

  6. Ma che interessante, mi piacerebbe provarlo ma mi manca l’attrezzatura adatta. Bravissima!

    1. Debora puoi farlo anche con un semplice frullatore, l’importante è che dopo filtri il tutto, così ricaverai il latte.

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