Focaccia con cipolla egiziana ligure farcita

Lo so è strano parlare di cipolla egiziana ligure; la cipolla o è egiziana o è ligure, penserete voi!! Invece no questa cipolla è proprio ligure, ma anche canadese, siberiana, altajana e non ha niente a che fare con la civiltà egiziana. Ha origini russe, ed è in questi paesi freddi che è stata scoperta…

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Super succo per concentrazione

Gli esami non finiscono mai!! Così citava il grande Eduardo de Filippo, così vi consiglio di provare questo super succo che aiuterà la vostra concentrazione. La mia seconda figlia Jada, quest’anno deve sostenere gli esami di maturità e visto che sta studiando molto ho pensato di aiutarla in modo naturale e sano. Così ho cercato…

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Salsicce con uva e noci

Questa è una ricetta che mi è venuta in mente perchè avevo in frigo dell’uva non più fresca e poche salsicce, così mi sono detta, mettiamo insieme le cose e vediamo cosa ne esce fuori. Le mie figlie, che sapete sono molto selettive, inizialmente hann fatto una brutta espressione, così ho fatto fare il primo…

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Risotto fichi e noci

Un primo davvero particolare risotto fichi e noci e devo ringraziare Annalisa che mi ha dato l’idea per questa ricetta. E’ un po’ diversa dalla sua, lei ha aggiunto il gorgonzola, io no; lei ha sfumato il riso con il vino, io con il succo di fichi. L’importante è il risultato, un ottimo riso fichi…

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Latte di noci bevanda vegetale

Latte di noci è un tipo di latte vegetale, ricco di vitamina B. C ed E, omega 3 e omega 6, ricco di acidi grassi e ciò lo rende una bevanda con forte potere antiossidante. Questa che vi presento oggi è la ricetta base a cui possiamo aggiungere tanti altri ingredienti come cannella, uva passa…

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Muffin di castagnaccio

Muffin di castagnaccio con noci … buonissimi! Devo essere sincera…li preferisco al classico castagnaccio che potete trovare qui 😉 L’impasto è lo stesso ma all’interno ho inserito dei gherigli di noci, quindi è  anche più croccante. Inutile dire che sono facilissimi da preparare e anche veloci; ideali anche da presentare ad un buffet oppure per…

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Pane di Natale ricetta Toscana

Un morbido, profumato pane che si preparava nel Chianti. E’ una ricetta che dicono essere l’antenata del pampepato di Siena perchè differisce di poco, ma sinceramente ha poco importanza, perchè è comunque buonissimo. Io ho preparato più pagnotte di vario peso e le ho congelate; poi le ho lasciate scongelare e le ho ricoperte con…

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Filetto di maiale ripieno di albicocche e noci

FILETTO DI MAIALE RIPIENO DI ALBICOCCHE E NOCI Una ricetta che ho visto in TV, ma un po’ rivisitata a modo mio. Ho voluto risparmiare sul filetto, ho acquistato quello di maiale, è ottimo ugualmente. Una ricetta secondi di carne, davvero gustosa, morbida e profumata. E’ anche veloce da realizzare, quindi ideale anche per ospiti…

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Corona natalizia

Un dolce natalizio davvero eccezionale, semplice da preparare e anche veloce, ricco di sapore. Ideale da offrire agli ospiti che riceveremo durante le feste, ma anche un ottima idea regalo da portare se siamo noi gli ospiti. Devo ringraziare Rosanna Fasulo per questa ricetta, anche se ho apportato delle variazioni per avvicinarmi di più ai…

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Torta di rose con confettura di fichi e noci

TORTA DI ROSE CON CONFETTURA DI FICHI E NOCI Questa è una ricetta dolci che ho portato ad una cena di amici e devo dire che non credevo in tanto successo! Sono riuscita ad assaggiarne giusto un pezzetto da mio marito, altrimenti nemmeno avrei conosciuto il suo sapore. E’ la classica torta di rose (che…

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Scarola affogata

SCAROLA AFFOGATA E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ottima sia con la scarola riccia che liscia. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 scarole meglio se riccia 30 g di pinoli 50 g di uva passa 50 g di olive nere denocciolate 4 acciughe o sardine sott’olio 4 gherigli di noci…

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