Paccheri ai frutti di scoglio o di mare

Paccheri ai frutti di scoglio o di mare ricetta primi piatti che ho preparato comprando i frutti di scoglio surgelati per poter renderla più economica e più controllata, ma voi potete comunque acquistare i frutti di scoglio singolarmente.

Potete preparare i paccheri ai frutti di scoglio, anche con i frutti di mare, seguendo le stesse modalità.

E’ una ricetta facile da preparare, molto gustosa e ideale per pranzi o cene importanti.

Vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di Pasta tipo Paccheri
• 1 kg di frutti di scoglio surgelati
• 4/5 pomodorini
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio d’aglio
• mezza cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta primi

PACCHERI AI FRUTTI DI SCOGLIO O DI MARE

Mettete a scaldare sul fuoco, l’acqua per cuocere i paccheri.

In una padella fate soffriggere l’aglio e la cipolla tritati finemente con l’olio; quando avranno preso colore, versare il contenuto della busta e mescolando, ogni tanto, fate scongelare i frutti di scoglio, avendo la pentola con il coperchio.

Fate evaporare a pentola scoperta l’acqua in eccesso, se ce ne fosse; versate poi il vino e fate evaporare;

Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini; tagliateli in 4 parti e inseriteli nella padella con i frutti di scoglio, dopo che il vino sia sfumato. Aggiungete il sale e il pepe, assaggiando prima.

A questo punto anche i paccheri dovranno essere cotti; colateli e inseriteli nella padella con i frutti di scoglio.

Fateli saltare nella padella e servite, in piatti da portata, ancora caldi.

Volendo potete aggiungere del peperoncino tritato e un po’ di prezzemolo.

Se anche voi preparate questa ricetta, inviatemi la foto, la inserirò in una rubrica sul mio blog LE MIE RICETTE FATTE DA VOI