Polpo all’insalata ricetta secondi

Questa è davvero una ricetta veloce e facile da preparare.

Nella mia tradizione di Natale questa ricetta la preparo per la sera della Vigilia, però i miei sono contenti anche quando la preparo in altri periodi.

Vediamo cosa occorre

INGREDIENTI

• Polipo (anche surgelato)
• Olive verdi
• Olive nere
• Limone
• Prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• sale

Passiamo alla preparazione del

POLPO ALL’INSALATA RICETTA SECONDI

Se avete acquistato un polipo surgelato, fatelo scongelare.

Poi fate bollire dell’acqua in una pentola e lessate il polipo per circa 15/20 minuti. Naturalmente dipende dalla grandezza del polipo. Questa cottura è per un polipo di circa 800 g.

Quando è pronto tagliate a pezzetti il polipo.

Ora in un vassoio inserite il polipo tagliato a pezzetti,  le olive verdi, quelle nere, lo spicchio d’aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e condite con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il succo del limone.

Servite a tavola il polipo freddo.