Ribollita ricetta Toscana primi piatti


Ecco la Ribollita la famosa ricetta Toscana. Come dice la parola stessa “ribollita” questa ricetta altro non è che la Minestra di Pane riscaldata, ma non riscaldata e basta. Deve essere riscaldata al punto tale da fare la crosticina sul fondo della padella ed è quella la parte più saporita del piatto.

Vediamo cosa occorre

INGREDIENTI

  • Minestra di pane (trovi qui la ricetta) del giorno prima
  • olio extravergine

Passiamo alla preparazione della

RIBOLLITA RICETTA TOSCANA PRIMI PIATTI

La minestra di pane quando si prepara si fa sempre abbondante, in modo tale da poterla mangiare il giorno dopo o anche dopo due giorni, se tenuta ben conservata.

Ora quindi in una padella antiaderente inseriamo un filo d’olio e la nostra minestra di pane.

 

Ora copriamo la pentola e a fiamma bassa facciamo riscaldare lentamente per almeno 15 minuti, senza girare e senza scoprire.

Trascorso questo tempo, controlliamo se è calda e se si è formato sul fondo della padella la crosta, tipica della ribollita. Se ancora non vi è una delle due cose, continuiamo fino a risultato desiderato.

Servite immediatamente ricoprendo il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Ribollita ricetta Toscana primi piatti

Ribollita ricetta Toscana primi piatti

 

Cucina Casareccia

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0 thoughts on “Ribollita ricetta Toscana primi piatti

  1. Una ricetta splendida!!!! Grazie!!!!

  2. PS – vedo solo ora, perdonami ma non posso inserirla se prima non la ripubblichi. Aspetto il nuovo link! Grazie mille!

  3. questa la conosco bene, sono di Siena e la faceva spesso mia mamma

    • cucinacasareccia

      Quindi sai sicuramente che è buonissima!! 🙂

  4. Aurora

    Interessante

  5. Ricetta gustosissima!! Complimenti

    • cucinacasareccia

      Ti ringrazio!

  6. BELLA RICETTA

  7. Lia

    Una vera bontà!

  8. Lidia Atanasio

    L’ho mangiata una volta a Firenze..veramente buona, cercherò di prepararla con la tua ricetta!! 🙂

    • cucinacasareccia

      Grazie per la fiducia, poi fammi sapere!

  9. Interessante….

  10. Io l’adoro! è tra i piatti che preferisco

  11. francesca

    Fantastica…proverò la tua ricetta !

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