Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

Fagioli con le scarole ricetta primi piatti

E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ho anche conosciuto chi prepara fagioli e scarole e patate, devo provare e ti farò sapere 😉 Per […]

Baccalà con fagioli

Baccalà con fagioli

Lo avete mai provato? Per me è la prima volta e ho voluto sperimentare questo connubio Baccalà con fagioli; buonissimo un ottimo secondo di pesce semplice e anche veloce. Mi è venuta l’idea di prepararla così, avevo del baccalà e i fagioli cannellini che avevo cotto per metterli sotto vuoto e ho pensato alla loro […]

Tonno fagioli e cipolle

Tonno fagioli e cipolle

Possiamo considerare la ricetta antipasti Tonno fagioli e cipolle anche come secondo piatto. Ho preso questa ricetta da un libro di Laura Rangoni relativo alle ricette della cucina dell’Emilia. Infatti questo è un tipico piatto povero della Bologna di un tempo, ancora adesso è tradizione mangiarlo il sabato a mezzogiorno. Le cipolle si trattano in […]

Salsicce e fagioli ricetta secondi

Salsicce e fagioli ricetta secondi

SALSICCE E FAGIOLI RICETTA SECONDI Una ricetta secondi davvero buona, semplice da preparare e anche veloce se utilizzate i fagioli già pronti (mi raccomando solo quelli preparati da voi così come ho fatto io con questa ricetta). E’ una ricetta che possiamo considerare piatto unico, perchè davvero completo e nutriente. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI […]

Bruschette con fagioli

Bruschette con fagioli

BRUSCHETTE CON FAGIOLI Una ricetta che piace tantissimo a mio marito e ogni volta che preparo i fagioli occorre sempre fare queste bruschette…in fondo ha proprio ragione, sono più che ottime. Mi raccomando però, per una buona riuscita utilizzate fagioli secchi e poi cotti da voi; se desiderate potete seguire questa ricetta per prepararli. E’ […]

Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze

Sapete che a quasi tutti i matrimoni napoletani, a fine serata, dopo un pranzo da grande abbuffata, non si va via senza aver mangiato i fagioli con le cozze? 🙂 Pasta e fagioli con le cozze un primo piatto classico della tradizione culinaria napoletana, un incontro di sapori di terra e mare. Il risultato sarà […]

Fagioli all'uccelletto alla toscana

Fagioli all’uccelletto alla toscana

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO ALLA TOSCANA Una ricetta classica italiana con un ingrediente molto antico i fagioli toscanelli, fagioli dalla forma tondeggiante e dalla buccia tenera tipici toscani. Sicuramente in origine era una ricetta povera, fagioli, salvia, aglio, pochissimo pomodoro, ma ora per quanto costano i toscanelli povera non lo è più. Se non dovesse trovare i […]

Polpette di patate e prosciutto ricetta bento

Polpette di patate e prosciutto ricetta bento

POLPETTE DI PATATE E PROSCIUTTO RICETTA BENTO Una ricetta secondi, ma anche piatto unico, buonissimo. Facile ed economica, nutriente e accompagnata con un contorno di fagioli conditi con olio sale e rosmarino, è completa. Consiglio di utilizzare, per questa ricetta bento, delle patate a pasta gialla. Potete anche sostituire il prosciutto con della carne tritata, […]

Farro con passato di fagioli ricetta bento

Farro con passato di fagioli ricetta bento

FARRO CON PASSATO DI FAGIOLI RICETTA BENTO Il farro con passato di fagioli aromatizzato alla salvia e rosmarino è una ricetta che mi piace tantissimo, con un sapore invernale che può essere gustata anche fredda. I fagioli, vi consiglio di utilizzare quelli secchi e poi prepararli seguendo la ricetta che trovate qui. Daranno un sapore […]

Fagioli lessati nella pentola a pressione

Fagioli lessati nella pentola a pressione

I fagioli possono sostituire del tutto la carne a livello di proprietà nutritive, inoltre abbassano il colesterolo; si dovrebbero mangiare più spesso e questo consiglio in casa mia lo seguono tantissimo. Infatti io ne lesso in quantità enormi e poi li conservo sottovuoto e tutti i giorni ne consumiamo un barattolo, dal primo al contorno. […]

Ribollita ricetta Toscana primi piatti

Ribollita ricetta Toscana primi piatti

Ecco la Ribollita la famosa ricetta Toscana. Come dice la parola stessa “ribollita” questa ricetta altro non è che la Minestra di Pane riscaldata, ma non riscaldata e basta. Deve essere riscaldata al punto tale da fare la crosticina sul fondo della padella ed è quella la parte più saporita del piatto. Vediamo cosa occorre […]

Minestra di pane ricetta Toscana primi piatti

Minestra di pane ricetta Toscana primi piatti

Minestra di pane ricetta Toscana primi piatti. Ricetta originale che mi è stata riferita da una signora del mio paesino. Questa ricetta è la partenza per poter preparare la “Ribollita” la famosa ricetta Toscana. Per poter realizzare la minestra di pane, occorre ritornare indietro nel tempo; ricetta preparata dai contadini, che non avevano molte risorse, […]