Bruschette con fagioli

BRUSCHETTE CON FAGIOLI

Una ricetta che piace tantissimo a mio marito e ogni volta che preparo i fagioli occorre sempre fare queste bruschette…in fondo ha proprio ragione, sono più che ottime. Mi raccomando però, per una buona riuscita utilizzate fagioli secchi e poi cotti da voi; se desiderate potete seguire questa ricetta per prepararli.

E’ un’ottima ricetta antipasti,  veloce ed economica, soprattutto quando il pane lo preparate voi.

Ideale per un buffet o anche per una merenda sana e genuina, non credete?

Li preparo spesso con i cannellini, ma si possono utilizzare anche i borlotti.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 8 fette di pane casareccio
  • 300 g di fagioli cannellini secchi
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale
  • pepe
  • peperoncino (facoltativo)
  • rosmarino (facoltativo)

Passiamo alla preparazione della ricetta antipasti

BRUSCHETTE CON FAGIOLI

Vi consiglio di lessare i fagioli cannellini secchi in pentola a pressione, seguendo questa ricetta.

Una volta pronti inseriteli in una ciotola e unitevi 5 cucchiai d’olio, sale, pepe, i due spicchi d’aglio schiacciati, il peperoncino se vi piace.

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Tagliamo il pane a fette e su una piastra o brace abbrustoliamole.

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Ora condiamo le fette di pane abbrustolito con i fagioli, ma prima se preferite, potete strofinare su ogni fetta uno spicchio d’aglio o un peperoncino.

Quando avremo finito di coprire tutte le bruschette con i fagioli, irroriamole con un filo d’olio e qualche ago di rosmarino.

Disponiamole nel piatto di portata e serviamo ai nostri ospiti.

Bruschette con fagioli

Bruschette con fagioli

Cucina Casareccia

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Mamma blogger che ama cucinare per la sua famiglia e ama condividere le sue ricette supercollaudate

3 thoughts on “Bruschette con fagioli

  1. Molto buone ! Facili e gustose !

  2. Semplici, genuine e buonissime!!!!!

  3. adoro le bruschette! questa versione è da provare!

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