Olio al rosmarino

Ho la fortuna di abitare in una zona piena di uliveti, vigneti e piccoli boschi, così le piante aromatiche come salvia, nepitella, rosmarino, hanno modo di crescere in piena terra e non in vaso. Ci sono cespugli di rosmarino enormi, che anche in pieno inverno sono in fiore (e questo è un mistero). Quando cucino…

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Riso in bianco ricetta primi senza glutine

Purtroppo appena pensiamo al riso in bianco, subito crediamo che qualcuno stia male. E invece no, non è per niente vero! Il riso è ricco di proprietà antifiammatorio, ideale per le flogosi di stomaco ed intestino (gastrite e dissenteria); aiuta a regolare la flora intestinale; nutriente e rimineralizzante, utile per riprendersi da malattie e debilitazione;…

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Bruschette con fagioli

BRUSCHETTE CON FAGIOLI Una ricetta che piace tantissimo a mio marito e ogni volta che preparo i fagioli occorre sempre fare queste bruschette…in fondo ha proprio ragione, sono più che ottime. Mi raccomando però, per una buona riuscita utilizzate fagioli secchi e poi cotti da voi; se desiderate potete seguire questa ricetta per prepararli. E’…

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Agnello scottadito

Agnello scottadito una ricetta secondi di carne da leccarsi le dita, facilissima e veloce da preparare. Accompagnando questa ricetta da una fresca insalata mista diventa una cena davvero speciale. Possiamo considerarla una ricetta finger food ideale anche da preparare durante una gita fuori porta, avendo a disposizione un barbecue. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER…

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Insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico

INSALATA DI ZUCCHINE CON PARMIGIANO E ACETO BALSAMICO Insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico. Ricetta velocissima e facile da preparare; l’aceto balsamico da utilizzare è quello tradizionale di Modena, ma essendo piuttosto costoso, potete sostituirlo, con dei risultati decisamente ottimi. Le zucchine devono essere freschissime, meglio se quelle del contadino. Ma vediamo cosa…

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Panina gialla Toscana ricetta dolci

Questo è un dolce tipico toscano che si prepara a PASQUA; uvetta e zafferano sono ingredienti principali di questa ricetta. Vediamo cosa occorre per la Panina gialla Toscana ricetta dolci INGREDIENTI: 500 gr di farina 00 12 gr di lievito di birra (mezzo cubetto) 100 ml di olio evo ( o 70 gr di strutto) 1…

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Sugo rosso per crostini toscani

SUGO ROSSO PER CROSTINI TOSCANI Conoscete i crostini toscani? Sicuramente si! Questa è la ricetta facile, economica per preparare il sugo per i crostini rossi toscani. Se non vi piace il piccante vi consiglio di non provarli, perchè questo sugo deve essere super piccante, altrimenti che sugo rosso sarebbe 🙂 Vediamo cosa occorre per preparare…

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Schiacciata ricetta base

 Schiacciata ricetta base. Schiacciata ricetta base Eh! si questa è la ricetta per fare la base della schiacciata e poi condirla come si vuole. Potrete poi ricoprirla, con pomodori, olive, rosmarino, cipolle, insomma come vi pare. Io la faccio con tutto! Se poi la fate un po’ più alta potete aprirla in due e riempirla…

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Peperoni in padella

PEPERONI IN PADELLA Peperoni in padella, una ricetta contorni, veloce e facilissima da preparare. Questo contorno può accompagnare molti piatti sia di carne che di pesce; possiamo prepararlo anche molto in anticipo, perchè possiamo servirlo anche freddo. Da presentare anche per un buffet, oppure portarlo con noi ad un pic nic, purchè chiuso ermeticamente in…

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Pomodori secchi in forno

Non è una ricetta veloce, ma è facilissima. Chi ha la possibilità può far seccare i pomodori anche all’aperto, ma deve essere caldissimo e non deve piovere. Devono essere coperti, per evitare il contatto con vari moscerini e altri animali. Oltretutto devono stare almeno 5 giorni a pieno sole, quindi i tempi si allungano. In…

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Panzanella Toscana

Una ricetta, facile ed economica da preparare. Gli ingredienti base della ricetta tradizionale sono quelli che trovate in questa ricetta, ma siete liberi di aggiungere quel che volete, come si dice, più si mette e più si trova. Questo vale anche per la quantità degli ingredienti, diciamo che è una ricetta molto libera. Vediamo come…

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