Zucchine grigliate sott'olio

Zucchine grigliate sott’olio

Zucchine grigliate sott’olio, una conserva facile da preparare, anche se i tempi di preparazione non sono proprio brevi. Sono un’ottimo contorno per accompagnare qualsiasi secondo. Come antipasto sono eccezionali!! Un consiglio che posso darvi è quello di utilizzare zucchine fresche e un ottimo olio extravergine d’oliva. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 5 zucchine […]

Bruschette di peperoni

Bruschette di peperoni

  BRUSCHETTE DI PEPERONI Bruschette di peperoni, una ricetta antipasti finger food, molto semplice e veloce da preparare, molto economica, se compriamo i peperoni nella stagione giusta. Molto colorata come ricetta, quindi possiamo anche portare le nostre bruschette sulla tavola di un buffet, daranno un tocco di allegria. Utilizzo sempre i peperoni rossi e gialli […]

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Che meraviglia il panettone gastronomico. E’ davvero facile da preparare e nemmeno tanto lungo il procedimento, di grande effetto quando si presenta in tavola e la gioia di tutti quando si assapora. La farcitura del panettone gastronomico è possibile farla con quello che più  piace, affettati, formaggi, salse varie e anche olive, infatti io ho […]

Olive all'aroma di arancia

Olive all’aroma di arancia

Questa è una ricetta di mia nonna e ogni volta che la preparo è un susseguirsi di ricordi! Infatti da quando ho memoria questa ricetta è sempre stata presente in casa mia. Mangiavo queste olive a merenda o invece di sgranocchiare patatine sul divano mentre guardavo la Tv, assaporavo queste olive che sono come le […]

Girelle di pizza con cotto e mozzarella

Girelle di pizza con cotto e mozzarella

Una ricetta lievitati che ho preparato per il buffet per la festa di compleanno di mia figlia. E’ una ricetta davvero semplice ma di grande effetto; possono essere anche preparate in anticipo e poi congelate; basterà riscaldarle in forno per 10 minuti e poi gustarle come appena sfornate. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER CIRCA […]

Malfatti al prosciutto

Malfatti al prosciutto

Una buonissima ricetta da preparare per un buffet, ma anche come antipasto per un’occasione di incontro tra amici. Io l’ho preparata per il compleanno di mia figlia ed è stato  un successone. E’ semplice da realizzare e devo dire anche molto economica; possiamo utilizzare il prosciutto, ma diamo sfogo alla fantasia utilizzando anche salame, bresaola […]

Crostata di pomodorini ripieni

Crostata di pomodorini ripieni

CROSTATA DI POMODORINI RIPIENI Crostata di pomodorini ripieni una ricetta molto gustosa, ideale per un pic nic e perfetta per un buffet o come antipasto per una cena importante. Se la preparate tonda la portate ad una gita fuori porta, se la preparate in una tortiera rettangolare potete servirla a quadratini come finger food. Potete […]

Sardine sott'olio

Sardine sott’olio

SARDINE SOTT’OLIO Questa ricetta conserve è facile e veloce da prepararsi. In questa ricetta ho utilizzato le sardine, ma potete sostituirle con le acciughe procedendo allo stesso modo, con la preparazione sott’olio. Sono partita da sardine sotto sale, così non ho l’obbligo di riporle in frigo per conservarle, ma mi basta riporle nell’olio in un barattolo […]

Frittata di pane e uova

Frittata di pane e uova

FRITTATA DI PANE E UOVA Questa gustosa frittata di pane e uova può essere preparata sia come antipasto che come secondo. Se la servite come antipasto potete presentarla accompagnata con salsa di pomodoro. Se invece volete cucinarla come secondo piatto accompagnatela con un contorno i verdura. Ma vediamo cosa occorre INGREDIENTI per 4 persone 6 […]

Crema di gorgonzola e pere ricetta antipasti

  Un antipasto semplice da preparare e buono da spalmare su una fetta di pane integrale. Questa è un antipasto che fa parte del menù di carne da preparare per San Valentino. Se volete sapere che vino abbinare a questo menù non vi resta che chiedermelo commentando sotto questo post. Davvero leggera e saporita, un […]

pomodori secchi cucina casareccia

Pomodori secchi in forno

Non è una ricetta veloce, ma è facilissima. Chi ha la possibilità può far seccare i pomodori anche all’aperto, ma deve essere caldissimo e non deve piovere. Devono essere coperti, per evitare il contatto con vari moscerini e altri animali. Oltretutto devono stare almeno 5 giorni a pieno sole, quindi i tempi si allungano. In […]

Carpaccio di zucchine rucola e scaglie di parmigiano

Carpaccio di zucchine rucola e scaglie di parmigiano

Un piatto questo che può essere presentato come antipasto o come contorno, molto dipende dalle quantità. Non occorre cottura per preparare questa ricetta, ma solo una marinatura delle zucchine nel limone, quindi una ricetta ideale anche per i periodi di intenso caldo, in cui non si ha voglia di cucinare tra forni e fornelli. Vediamo […]