Linguine misto mare

Buonissima questa ricetta primi piatti; il misto mare lo acquisto sempre fresco, evito i prodotti preconfezionati, non perchè non siano buoni, ma preferisco comprare quello fresco anche se solo quando è in offerta 🙂

Come formato di pasta ho preferito le linguine, ma potete utilizzare anche spaghetti o vermicelli.

Ideale per ospiti speciali o per un pranzo della domenica.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• • 500 g di misto mare

• • 400 g di linguine

• • 1 spicchio d’aglio

• • olio extravergine d’oliva

• • sale e pepe

• • prezzemolo

• • 1/2 bicchiere di vino bianco

• peperoncino (facoltativo)

Passiamo alla preparazione della ricetta primi piatti

LINGUINE MISTO MARE

Prima operazione da fare è mettere la pentola sul fuoco dove cuocere le linguine.

In un’altra padella versare abbondante olio e far soffriggere l’aglio e quando è biondo versate il misto mare, unitevi, il sale e il pepe.

Coprite e fate cuocere per 10 minuti, scoprite e irrorate con il vino e dopo averlo fatto sfumare, unitevi il prezzemolo tritato finemente. Dopo 2/3 minuti spegnete la fiamma e tenetelo in caldo fino a che non sono pronte le linguine.

Una volta pronte non scolatele, ma con un forchettone tirateli su dall’acqua di cottura e uniteli al misto mare.

Lasciate amalgamare accendendo la fiamma a fuoco basso, per 2 minuti.

Servite nei singoli piatti di portata aggiungendo del peperoncino tritato se piace o altro prezzemolo.