Pappardelle al sugo di cinghiale

PAPPARDELLE AL SUGO DI CINGHIALE Pappardelle al sugo di cinghiale. Ricetta Toscana primi piatti buonissima, facile anche se con un procedimento un po’ lunghino. E’ molto importante la qualità del cinghiale altrimenti rischiate che risulti duro. Se non conoscete chi possa vendervelo potete trovarlo anche congelato, però non so come risulterà non l’ho mai comprato…

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Pollo con patate in pentola a pressione

[sgmb id=”2″] POLLO CON PATATE IN PENTOLA A PRESSIONE Pollo con patate in pentola a pressione una classica ricetta, però avete mai provato a cucinarlo nella pentola a pressione. Non occorre stare lì a mescolare spesso per non far attaccare le patate o il pollo, non si sporca il fornello e in poco più di…

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Sovracoscia di tacchino al forno con patate e spezie

SOVRACOSCIA DI TACCHINO AL FORNO CON PATATE E SPEZIE Sovracoscia di tacchino al forno con patate e spezie E’ una di quelle ricetta che unisce due ingredienti buonissimi: il tacchino al forno e le patate al forno. E’ facile e pratica e volendo anche veloce considerato che si inforna e via. Vediamo cosa occorre INGREDIENTI…

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Arista di maiale alla Toscana

ARISTA DI MAIALE ALLA TOSCANA Arista di maiale alla Toscana Ecco un secondo piatto toscano facile da preparare anche se non proprio veloce. E’ una ricetta ottima da gustare sia calda che fredda. Tagliata sottile, sottile, può essere servita anche come antipasto insieme a crostini e affettati, ricoperta da una salsa di cipolle. Ma vediamo…

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Orata in crosta aromatica ricetta secondi

Orata in crosta aromatica ricetta secondi Orata in crosta aromatica ricetta secondi Questa è davvero una ricetta “romantica”, mi piace perchè è come un regalo, devi scoprire cosa c’è dentro. Così cucinato, il pesce risulta particolarmente saporito e profumato e non ha bisogno di ulteriori condimenti. Ho usato l’orata, ma si possono preparare con la…

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Trofie al rosmarino ricetta primi piatti

 Un piatto semplice e facile da preparare, ma con un gusto delicato. E poi diciamo che è anche un’alternativa alle solite trofie con il pesto 🙂 Vediamo cosa occorre INGREDIENTI  per 4 persone: 400 g di trofie 1 rametto di rosmarino 80 g di burro  1 bicchiere di panna liquida 1 bustina di zafferano 10…

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Gnocchetti di olive nere e scampi al basilico

  Una ricetta primi piatti davvero buona e speciale. Questo è il primo piatto del menù di pesce per San Valentino, ma vi posso assicurare che è così buono che lo preparerete con piacere anche per il pranzo della domenica, oppure per una cena con gli amici. Se volete sapere che vino poter abbinare richiedetemelo…

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Filetti di arista in padella ricetta secondi di carne

Filetti di arista in padella ricetta secondi di carne. Non so  voi, ma a me è capitato spesso di avere lì il pezzo di arista intero da dover cucinare, ma non avere il tempo di cuocerlo al forno (occorrono almeno 2 ore per prepararlo). Allora ho dovuto cercare il modo per prepararlo in poco tempo…

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Fagiano ripieno al forno ricetta secondi

Una ricetta secondi molto saporita anche se è cacciagione e il sapore può essere un po’ rustico. Ma con una marinatura e un po’ di grasso aggiunto, il sapore è davvero strepitoso. Vediamo come si prepara. INGREDIENTI per 4 persone 1 fagiano (considerate che è piccolo) 1 fettina alta di maiale senza osso (ho usato…

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Cosce di pollo allo spiedo

Ricetta facilissima ed economica da preparare. Pochi ingredienti, sana e nutriente. Variante alle cosce di pollo può essere il pollo intero, i fuselli o altro del pollo che preferite. Lascio sempre a bagno il pollo in acqua e sale o in acqua e aceto, perchè rende la carne più pulita; è una cosa che faccio…

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Rosticciana in padella

Ricetta facile ed economica da preparare. Il nome rosticciana è tipico della Toscana, in altre regioni cambia nome e anche i metodi di cottura. A Napoli per esempio si chiama “tracchiulella” e si utilizza per preparare il ragù. La rosticciana è un alimento che andrebbe cotto sulla brace, ma non sempre si può avere a…

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