Mele grigliate

Mele grigliate

Una ricetta semplicissima e veloce da preparare, con pochi ingredienti, di qualità naturalmente, e il nostro dolce accompagnato con panna, è pronto. Ho utilizzato delle mele del territorio, di diversa qualità e il risultato non cambia, le mele grigliate sono sempre buone. E’ un dessert che si può preparare anche in anticipo, (si possono all’occorrenza […]

Riso al forno con crema al formaggio

Riso al forno con crema al formaggio

Non è il solito riso gratinato al forno, assolutamente è più buono e cremoso; la superfice di questo primo piatto di riso è una vera goduria e anche il riso Ribe che ho utilizzato, posso affermare che è ottimo. Si perchè sono una fan sfegatata del riso Carnaroli e utilizzare altro riso non mi convinceva, […]

salsa al cetriolo senza uova

Salsa al cetriolo senza uova

Questa salsa semplice e veloce da preparare si differenzia dalla salsa remoulade perchè non ha le uova; non contiene nemmeno i capperi ed è preparata con cetrioli freschi e non cetriolini sotto aceto. E’ sempre ottima per accompagnare carne o pesce sia lessati che alla griglia, è eccezionale anche servirla con il purè di patate […]

cioccolatini di san valentino

Cioccolatini di San Valentino

Si sa che quando arriva il 14 Febbraio, per quanto possiamo ritenere questo giorno una festa commerciale, siamo tutti a pensare che regalo fare alla propria metà. Pensate che io devo fare doppio regalo, perchè il giorno prima mio marito festeggia il compleanno!!! Così ho pensato che oltre alla torta millefoglie, la sua preferita, gli […]

Pollo all'indiana ricetta semplice

Pollo all’indiana ricetta semplice

La prima volta che ho preparato questa ricetta ho utilizzato il coniglio ed era di Domenica e avevo a pranzo i miei genitori; a tavola era tutto un “Mmmmm che buono! Mamma è buonissimo! Ma perchè non lo facciamo anche a Natale invece dell’agnello? Ma complimenti!” . Insomma un successo! 😉 Poi una sera avevo […]

Budino salato di polenta

Budino salato di polenta

Mi sono accorta che in dispensa avevo una fornitura di farina per polenta enorme e quindi come smaltirla? Cerca, sfoglia, naviga, chiedi e così ho fatto un pieno di ricette con questo ingrediente. Ho iniziato con un buon antipasto, dal sapore davvero ottimo e semplice da preparare. Ho pensato di prepararlo anche per Natale, guarnendolo […]

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono tipici del Lazio e anche se oggi tutti li preparano tondi una volta, al prinicipio si realizzavano a forma di rombo. Sono semplici da preparare e anche economici, perchè sono composti da semolino e una volta infornati si trasformano in un primo piatto molto gustoso, da poter preparare anche in […]

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Saltimbocca alla romana Una ricetta secondi piatti che ho preparato in occasione del compleanno di mia figlia Asia; era una cena con le sue amiche e come primo piatto ho fatto gli gnocchi alla romana e come secondo i saltimbocca alla romana. Buonissimi, veloci, semplici e le ragazze li hanno graditi un […]

Patate e cipolle al forno

Patate e cipolle al forno

Patate e cipolle al forno una ricetta contorni profumatissima e buonissima. Molto semplice da preparare anche perchè è al forno e io le pietanze con cottura al forno le amo, perchè inserisco tutto dentro e quando suona il timer è pronto; che comodità, non credete 😉 Ma voi che forno utilizzate maggiormente, statico o ventilato? […]

Pan de mej ricetta dolci

Pan de mej ricetta dolci

Ho trovato questa ricetta sul libro delle ricette Piemontesi di Laura Rangoni, però ho letto su internet che invece è una ricetta Lombarda, ma comunque di qualsiasi regione sia è una ricetta buonissima. Il Pan de mej si preparava di solito per il giorno 23 Aprile San Giorgio e si utilizzavano  i fiori di Sambuco, […]

Paste di meliga ricetta biscotti

Paste di meliga ricetta biscotti

Biscotti preparati con la farina di mais ma quella a grana fine detta Fioretto; ecco la differenza tra la farina di mais che utilizziamo normalmente per la polenta (Bramata) e quella che dovremmo utilizzare per la preparazione delle Paste di meliga (Fioretto) Sono davvero buoni questi biscotti leggeri e friabili e anche semplici da preparare. […]

Streghette di Vignola

Streghette di Vignola

STREGHETTE DI VIGNOLA Streghette di Vignola In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta Streghette di Vignola una ricetta Emiliana della città di Vignola appunto presa da un libro di ricette […]