Panigacci di Podenzana al pesto

Panigacci di Podenzana al pesto

Sul mio blog ho preparato i Panigacci di Podenzana; strepitosi con i salumi, ma ho letto sempre sul sito https://visitlunigiana.it/i-panigacci-di-podenzana/ che sono buonissimi anche con il pesto. Così ho voluto provare non appena ho trovato le piante di basilico fresco. L’ho preparato e così ho condito i panigacci; che dire, una meraviglia, un gusto speciale; […]

Supplì di capriolo

Supplì di capriolo

Ho pensato a questa ricetta dopo che sono stata invitata a partecipare al contest “Supplitiamo” organizzato da Risate & Risotti, dove chiedevano di preparare un supplì particolare e che al meglio rappresentasse la propria regione. Ora io abito in Toscana, ma tranquilli non ho dimenticato la Campania, mia regione di origine 😉 Ho utilizzato il […]

Quaresimali toscani

Quaresimali toscani

Questi biscottini si preparano nel periodo della Quaresima e ci sono due città che li preparano, ma con impasti diversi. Questi sono toscani, più precisamente fiorentini, preparati con albume zucchero e cacao; poi ci sono quelli genovesi che si realizzano con la pasta di mandorle. Una prima legenda narra che questi biscotti furono ideati dalle […]

A Cortona Ristorante La Loggetta

A Cortona Ristorante La Loggetta

Chi non ha mai sentito parlare di Cortona, la  cittadina etrusca famosa per le sue bellezze storico-artistiche e per la celebre campagna toscana che la circonda. Era da tempo che volevo andare a visitarla e così con mio marito siamo partiti e eccoci arrivati. Dopo un bel giro ci è venuta fame e dove poter pranzare […]

Risotto con buristo

Risotto con buristo

  Conoscete il buristo? E’ un insaccato tipico di Siena preparato con le parti della testa e del muso del maiale, a cui vengono aggiunti i grasselli (lardelli di grasso tagliati a cubetti) dopo macinati vengono impastati con il sangue filtrato e poi nuovamente bollito con le spezie che di solito si utilizzano per preparare […]

Pan di ramerino ricetta Toscana

Pan di ramerino ricetta Toscana

Questa è una ricetta tradizionale che si preparava nei giorni della Settimana Santa, scrivo si preparava perchè ormai possiamo trovarla quasi tutto l’anno nelle panetterie, ma un tempo si confezionava solo il Giovedì Santo. Si vendeva alla porta delle chiese addobate per i “Sepolcri” col segno a croce di benedizione. Veniva consumato, in ogni famiglia, […]

Lardo di Colonnata Blog Tour

Lardo di Colonnata Blog Tour

LARDO DI COLONNATA BLOG TOUR Lardo di Colonnata Blog Tour Chi non conosce il Lardo di Colonnata? Ma in quanti siamo stati a Colonnata a vedere come lo producono? Grazie al Blog Tour della Toscana tenutosi dal 13 Ottobre 2017 al 15 Ottobre 2017, ho potuto vivere questa esperienza. Devo ringraziare L’AIFB e la Pro […]

Crostata perginese ricetta Toscana

Crostata perginese ricetta Toscana

Ecco la ricetta della Crostata perginese ricetta Toscana, sono anni che la cerco, ma qui da me, a Pergine Valdarno non è facile reperirla, perchè dicono sia segreta ed è una ricetta antichissima; solo poche persone anziane la conoscono. Ma ora una dolce Sig.ra che è riuscita ad averla mi ha voluto fare questo enorme […]

Il Palazzo ed il Giardino Corsini sul Prato in Toscana

Il Palazzo ed il Giardino Corsini sul Prato in Toscana

IL PALAZZO ED IL GIARDINO CORSINI SUL PRATO IN TOSCANA Il Palazzo ed il Giardino Corsini sul Prato in Toscana In occasione dell’evento Artigianato e Palazzo e Blogs&Crafts ho avuto modo di conoscere ed ammirare il Giardino Corsini e in questo articolo voglio far conoscere a voi un po’ della sua storia e tramite le […]

Pasta pesata toscana

Pasta pesata Toscana

Ricetta antica per preparare dolci la Pasta pesata Toscana, dove va pesato tutto anche le uova, per questo pasta pesata. E’ un preparato tipo pan di spagna, ma molto più semplice da preparare, ideale come base per altri dolci, come torte ripiene, semifreddi, biscotti e tanto altro. Se utilizzate uno stampo tondo verrà una bella […]

Befanini toscani

Befanini toscani

Befanini biscotti della befana toscana precisamente di Viareggio. Una ricetta dei nonni e dell’antica Viareggio che si preparano ancora oggi per Capodanno e l’Epifania. Ho trovato questa ricetta nel libro di Giovanni righi Parenti e mi è piaciuta da subito anche perchè  con le dosi indicate sono venuti fuori 92 biscotti e piuttosto grandi anche […]