Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure di Cucina Casareccia

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI COUS COUS E VERDURE

Zucchine tonde ripiene di cous cous una ricetta primi davvero semplice da preparare e bella da portare in tavola.

Una ricetta da presentare anche ad amici vegetariani e vegani; si realizza in meno di 40 minuti, quindi anche per ospiti improvvisi.

Ho utilizzato delle verdure che avevo in frigo, ma si possono sostituire con altre che si hanno in casa, così possiamo classificare questa ricetta anche svuota frigo.

Ricetta zucchine ripiene con cous cous e verdure

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins Cook Time: 20 Mins Total Time: 30 Mins

Ingredients

0/8 Ingredients
Adjust Servings

Preparare il cous cous

Preparare il cous cous lasciando bollire una tazza d’acqua con sale e poi versandovi il cous cous.

Dopo una prima mescolata, lasciare così per 10 minuti.

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Preparare il ripieno per le zucchine

Nel frattempo lavare e asciugare le zucchine tonde, tagliare la parte superiore (che andrà conservata) e svuotarla della polpa e dei semi.

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Lavare e asciugare le zucchine lunghe e tagliarle a rondelle,

pulire i fiori di zucca lasciandoli interi,

tritare grossolanamente lo scalogno;

unire il tutto al cous cous ormai pronto e inserito in una ciotola.

Condire il tutto con olio sale e pepe e mescolare.

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Riempire tutte le zucchine tonde con il cous cous e le verdure.

Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure

Ricoprire ogni zucchina con la parte superiore tagliata, poggiarle in una pirofila da forno, irrorarle con un filo d’olio e infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Trascorso il tempo servire in tavola e gustare calde o tiepide le zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure.

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Zucchine tonde ripiene di cous cous e verdure
ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI COUS COUS E VERDURE

Ricetta cous cous con pesce

Il cous cous è molto versatile, è buonissimo anche con il pesce, tutto da provare.

Cucina Casareccia

Sono Maria Rosaria a cui piace chiacchierare soprattutto in cucina di cucina, raccontare di cibo e di come è importante prepararlo in casa per avere sempre ricette gustose e sane. Se non lo si può preparare in casa allora occorre comprare con consapevolezza e leggere l'etichetta con esattezza!

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8 commenti

  1. Sabrina

    Belle

  2. Ricetta sfiziosissima, adoro sia le zucchine che il coucous… te la ruboooo

  3. andreadz

    Ahhhh buono, gustoso, io volere 😛

  4. Ma lo sai che le zucchine tonde non le ho mai preparate? La ricetta mi stuzzica

  5. Buone da mangiare ma anche molto belle da vedere! Complimenti!

    1. cucinacasareccia

      Ti ringrazio!

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