E’ la prima volta che utilizzo la vasocottura e nel microonde. Innanzitutto cos’è il metodo vasocottura: è una tecnica culinaria che molti chef utilizzano anche perchè di grande effetto, perchè si cucina in vaso che dopo averlo chiuso ermeticamente si mette nel microonde oppure in forno a bagnomaria oppure in lavastoviglie e dopo pochissimo tempo […]
Ricetta light, ricetta vegetariana, ricetta vegana, insomma definitela come più vi piace, ma resta sempre una ricetta buonissima. Ecco le parole delle mie figlie: a guardarla ha un brutto aspetto, però posso dire che invece è proprio buona, ne posso avere ancora?. Una zuppa ricca e nutriente, contenente lenticchie, lenticchie rosse, farro perlato […]
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ho anche conosciuto chi prepara fagioli e scarole e patate, devo provare e ti farò sapere 😉 Per […]
Ma quanto è buona la Mince stew ricetta Irlandese davvero semplice ed eccezionale. Conosco questa ricetta perchè mia figlia Jada è andata a lavorare, come baby sitter, presso una famiglia irlandese e anche in pieno Agosto faceva molto freddo. Così spesso ha mangiato questa buonissimo piatto, caldo e sostanzioso; è da considerarsi un piatto unico […]
CREMA DI SPINACI E CURCUMA Crema di spinaci e curcuma una ricetta primi piatti ricca di proprietà, sana e nutriente. Si prepara in modo veloce e semplice anche con l’estrattore. Chi lo ha detto che con l’estrattore Microjuicer della Philips possiamo preparare solo succhi!! Questa ricetta è la prova evidente che possiamo davvero cimentarci in […]
ZUPPA DI CECI E BIETOLE Una ricetta buonissima della mia collega blogger Giada Rappelli del Blog Non solo dolci di Giada INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 g di bietole 400 gr di ceci secchi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota Olio di semi d’uva PER LA RICETTA COMPLETA CLICCARE SULLA FOTO
Una ricetta primi piatti, che oltre a farci riciclare verdure che abbiamo in frigo da un bel po’, è anche buonissima per rimetterci in forma, magari dopo un periodo di feste, dove abbiamo mangiato a più non posso. 😉 Le verdure che non voglio mai far mancare nel passato di verdure sono le bietole, mi […]
ZUPPA PAVESE Mi incuriosisce tanto la storia di questa ricetta primi piatti. Si narra infatti che Francesco I di Francia fu fatto prigioniero durante la battaglia di Pavia e per rifocillarlo lo condussero presso una cascina. La contadina colta alla sprovvista preparò una zuppa con quello che aveva in casa e inventò così questa zuppa pavese. […]
Quando preparavo il brodo di carne, impiegavo sempre 3 ore per cucinarlo. Allora ho provato a cuocerlo nella pentola a pressione e in un’ora o poco più, il mio buon brodo è pronto. In più non ho il timore che l’acqua si asciughi e mi venga un brodo striminzito. Anche perchè mi piace prepararlo in […]
Questa ricetta primi piatti è davvero facile, economica e veloce da preparare. La zucca è un ortaggio presente in molte cucine di diverse culture, in quanto si presta alla preparazione di molte ricette: cotta al forno, al vapore, nel risotto, fritta in pastella. In questa ricetta l’ho preparata in crema, molto gustosa e nutriente; l’ho […]
PAPPA CON IL POMODORO RICETTA TOSCANA E’ davvero facile e veloce preparare questa ricetta, che come piatto unico è sostanzioso e sano. E’ anche una ricetta economica, che però fa la sua bella presenza in tavola. Occorrerebbe utilizzare il pane toscano per preparare la pappa con il pomodoro, però se vi è impossibile reperirlo l’importante […]
Questa ricetta per me è sinonimo di Natale. Non ricordo un Natale in cui non ho mangiato la minestra; mia nonna la preparava e poi mia mamma e…niente ancora le prepara la mia mamma! Non è tradizione se la mamma non la prepara! La minestra di Natale è un insieme di verdure (borragine, cicoria, scarola […]
