Maria Rosaria
Ricetta light, ricetta vegetariana, ricetta vegana, insomma definitela come più vi piace, ma resta sempre una ricetta buonissima. Ecco le parole delle mie figlie: a guardarla ha un brutto aspetto, però posso dire che invece è proprio buona, ne posso avere ancora?. Una zuppa ricca e nutriente, contenente lenticchie, lenticchie rosse, farro perlato…
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento. E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante. Ma vediamo cosa occorre. INGREDIENTI per 4 persone: 2 scarole grandi 250 gr. di fagioli cannellini secchi 2…
Ma quanto è buona la Mince stew ricetta Irlandese davvero semplice ed eccezionale. Conosco questa ricetta perchè mia figlia Jada è andata a lavorare, come baby sitter, presso una famiglia irlandese e anche in pieno Agosto faceva molto freddo. Così spesso ha mangiato questa buonissimo piatto, caldo e sostanzioso; è da considerarsi un piatto unico…
CREMA DI SPINACI E CURCUMA Crema di spinaci e curcuma una ricetta primi piatti ricca di proprietà, sana e nutriente. Si prepara in modo veloce e semplice anche con l’estrattore. Chi lo ha detto che con l’estrattore Microjuicer della Philips possiamo preparare solo succhi!! Questa ricetta è la prova evidente che possiamo davvero cimentarci in…
ZUPPA DI CECI E BIETOLE Una ricetta buonissima della mia collega blogger Giada Rappelli del Blog Non solo dolci di Giada INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 g di bietole 400 gr di ceci secchi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota Olio di semi d’uva PER LA RICETTA COMPLETA CLICCARE SULLA FOTO …
Una ricetta primi piatti, che oltre a farci riciclare verdure che abbiamo in frigo da un bel po’, è anche buonissima per rimetterci in forma, magari dopo un periodo di feste, dove abbiamo mangiato a più non posso. 😉 Le verdure che non voglio mai far mancare nel passato di verdure sono le bietole, mi…
ZUPPA PAVESE Mi incuriosisce tanto la storia di questa ricetta primi piatti. Si narra infatti che Francesco I di Francia fu fatto prigioniero durante la battaglia di Pavia e per rifocillarlo lo condussero presso una cascina. La contadina colta alla sprovvista preparò una zuppa con quello che aveva in casa e inventò così questa zuppa pavese…
Quando preparavo il brodo di carne, impiegavo sempre 3 ore per cucinarlo. Allora ho provato a cuocerlo nella pentola a pressione e in un’ora o poco più, il mio buon brodo è pronto. In più non ho il timore che l’acqua si asciughi e mi venga un brodo striminzito. Anche perchè mi piace prepararlo in…
Questa ricetta primi piatti è davvero facile, economica e veloce da preparare. La zucca è un ortaggio presente in molte cucine di diverse culture, in quanto si presta alla preparazione di molte ricette: cotta al forno, al vapore, nel risotto, fritta in pastella. In questa ricetta l’ho preparata in crema, molto gustosa e nutriente; l’ho…
PAPPA CON IL POMODORO RICETTA TOSCANA E’ davvero facile e veloce preparare questa ricetta, che come piatto unico è sostanzioso e sano. E’ anche una ricetta economica, che però fa la sua bella presenza in tavola. Occorrerebbe utilizzare il pane toscano per preparare la pappa con il pomodoro, però se vi è impossibile reperirlo l’importante…
Questa ricetta per me è sinonimo di Natale. Non ricordo un Natale in cui non ho mangiato la minestra; mia nonna la preparava e poi mia mamma e…niente ancora le prepara la mia mamma! 🙂 Non è tradizione se la mamma non la prepara! La minestra di Natale è un insieme di verdure (borragine, cicoria,…
Ecco la Ribollita la famosa ricetta Toscana. Come dice la parola stessa “ribollita” questa ricetta altro non è che la Minestra di Pane riscaldata, ma non riscaldata e basta. Deve essere riscaldata al punto tale da fare la crosticina sul fondo della padella ed è quella la parte più saporita del piatto. Vediamo cosa occorre…
