Salsicce in padella

Salsicce in padella

SALSICCE IN PADELLA Ricetta secondi piatti di carne, facile economica e veloce da preparare. Siccome non aggiungo grassi è anche una ricetta leggera. Se avete la possibilità utilizzate salsicce tagliate a punta di coltello, a me piacciono di più. Sapete che la salsiccia è un insaccato di carne conosciuto in tutto il mondo! In Italia, […]

Poolish

Poolish

POOLISH Poolish Ho acquisito tutte queste informazioni durante il mio corso su come preparare il pane e affini con l’insegnante Alberto Cenni. Cos’è il poolish? E’ un tipo di lievito semiliquido preparato con acqua e farina nelle stesse quantità, 100 ml di acqua + 100 g di farina + il lievito. La quantità di lievito […]

Ciambella americana ricetta dolci

Ciambella americana ricetta dolci

CIAMBELLA AMERICANA RICETTA DOLCI Ciambella americana ricetta dolci  Un dolce che presenta la caratteristica di essere molto alto e soffice, non per niente gli americani lo chiamano chiffon cake (come la stoffa); dicono che è una ciambella americana ben riuscita se schiacciando sulla torta questa ritorni, poi, alla sua forma, provate anche voi, a me […]

Tisana di Malva per una sensazione di relax

Tisana di Malva per una sensazione di relax

Tisana di Malva per una sensazione di relax. La malva è un’erba che si differenzia dalle altre per la presenza di elementi che vanno ad intaccare direttamente la superficie dei tessuti molli, facendo in modo di incrementare il benessere e svolgendo un’azione lenitiva su tutti quei disturbi che vanno proprio a colpire i tessuti. Ad […]

Ricetta impasto base per pane, pizza, schiacciate e simili

Ricetta impasto base per pane, pizza, schiacciate e simili

Questa si che è una ricetta importante, soprattutto per una come me che prepara tutti i giorni il pane e schiacciate per la scuola per le mie figlie. La cosa fantastica è l’uso del lievito madre (cliccate qui per la ricetta), da me preparato e con cura cresciuto. Ma per chi non utilizza il lievito […]

Zucchine sott'olio

Zucchine sott’olio

Zucchine sott’olio, è una ricetta per gustare le zucchine anche d’inverno, quando non sono reperibili al mercato. Le zucchine sono molto fragili, richiedono una cottura breve, altrimenti si possono rompere e non possiamo più gustarle nel migliore dei modi. Vediamo come realizzarle INGREDIENTI: Zucchine acqua vino bianco (la mia dose è 1 litro e mezzo […]

Pasta sfoglia

Preparare la pasta sfoglia

  Una ricetta che a farla bene ci vuole molta pazienza, ma qui descrivo come preparare la pasta sfoglia veloce. E’ buona lo stesso ve lo garantisco, la utilizzo per fare tante ricette ed è proprio come quella che si compra già pronta. Ho preparato davvero tante ricette con la pasta sfoglia, dai un’occhiata alle […]

L’Arte del Convivio

L’Arte del Convivio. Dalla disposizione dei posti a tavola alla scelta dei piatti, dall’abbinamento dei vini alla giusta presentazione delle portate: ecco come organizzare un pranzo ben riuscito. E’ veramente un’arte, quella di essere un’ospite perfetta. Un’arte che nasce da un’insieme di capacità: quella di saper riunire una compagnia stimolante e piacevole, di ricordare le […]

te versato

Il Rito del Tè parte 1

In Giappone è una vera e propria arte che si svolge secondo un rigoroso cerimoniale, in Inghilterra è un imperdibile appuntamento a metà pomeriggio che segue una precisa tradizione, ma anche in Italia l’incontro per il tè è una piacevolissima consuetudine che ha le sue regole di bon ton. A PROVA DI INTENDITORI La prima […]