Conservare friarielli o rape sotto vuoto

Ormai è risaputo che adoro i friarielli o rape come li chiamano in altre luoghi dell’Italia, per questo mi mancano quando non è stagione così ho pensato di conservarli, ma come? Congelati, si certo, ma quanto spazio occupano nel congelatore!! Provo sotto vuoto! Così ho provato e devo dire che esperimento riuscito. Non sono mancati…

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Conservare il basilico sott’olio

CONSERVE IL BASILICO SOTT’OLIO Ecco come conservare il basilico sotto’olio, oltre a come farlo sotto sale, che potete trovare qui. E’ ottimo per utilizzare il basilico fresco anche d’inverno e poter condire la nostra pasta, le nostre insalate e tanto altro. Occorrerà conservarlo in un luogo asciutto e al buio, così non tenderà a scurirsi…

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Confettura di latte allo Zafferano

Ricetta che mia avrei pensato di preparare questa della Confettura di latte allo Zafferano. Però siccome partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuddly e ho ricevuto in omaggio dalla Zaffy un kit con varie confezioni di Zafferano, ho cercato cosa preparare che sia un po’ originale, ma sempre restando in tema di “Cucina Casareccia” quindi ricetta…

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Confettura di mele e pere

Una ricetta semplice e piuttosto veloce da preparare, in un giorno riusciamo a prepararla. Una confettura che può accompagnare anche i formaggi oltre che addolcire le nostre crostate o coprire le fette biscottate per la colazione. La mia famiglia preferisce le confetture senza pezzettini di frutta, così ho preparato questa di mele e pere con…

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Fichi secchi preparati nel forno

Una fantastica ricetta, lunga, ma buonissima, ottima per poter consumare fichi tutto l’anno. Il risultato non sarà certamente come i fichi che compriamo, anche perchè non saranno così chiari, visto che non uso sbiancanti, ma il sapore è più che ottimo. Fichi secchi preparati nel forno  li ho preparati anche in vista del Natale; preparerò…

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Come conservare il prezzemolo in inverno

COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO IN INVERNO Nel mio orto avevo tantissimo prezzemolo, ma il tempo iniziava a diventare troppo freddo per lasciarlo lì nell’orto, così ho preso l’idea da una mia amica e ora ho il prezzemolo sempre pronto all’uso, con il suo bel colore verde e il suo profumo. Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI: Prezzemolo…

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