Conservare il basilico sott’olio

CONSERVE IL BASILICO SOTT’OLIO Ecco come conservare il basilico sotto’olio, oltre a come farlo sotto sale, che potete trovare qui. E’ ottimo per utilizzare il basilico fresco anche d’inverno e poter condire la nostra pasta, le nostre insalate e tanto altro. Occorrerà conservarlo in un luogo asciutto e al buio, così non tenderà a scurirsi…

Read More

Cotolette di pesce spada

Una ricetta secondi piatti davvero gustosa e un’ ottima idea per far mangiare il pesce a chi non piace. E’ semplice prepararle e anche la frittura è veloce, anche perchè se è lunga potrebbe indurire il trancio di pesce e rovinare il risultato finale. Vi consiglio di utilizzare tranci non troppo grossi perchè la cottura…

Read More

Graffe napoletane

Una vera goduria, una ricetta che è presente ad ogni festa, Carnevale, Natale, Pasqua, compleanni, onomastici e tante altre. A Napoli si trovano in tutti i bar e pasticceria e non si può fare a meno di comprarne una perchè sono morbide, profumate, leggere. E’ un impasto preparato con le patate e risulta davvero leggero…

Read More

Fichi fritti

FICHI FRITTI Fichi fritti una ricetta dolci di origini siciliane, una ricetta gustosissima, credetemi. I fichi devono essere poco maturi e piuttosto grandi; nella ricetta originale non specificano se friggerli con o senza buccia, così ho provato sia entrambi le cose e anche a tagliarli a metà. Da questa prova ho capito che è meglio…

Read More

Polpette di pesce

Una ricetta secondi piatti di origine calabrese, infatti la ricetta l’ho trovata su un libro di cucina calabrese di Alba Allotta. Sono buonissime e anche le mie figlie e mio marito le hanno apprezzate molto. Semplici da realizzare e possiamo considerarle anche come una ricetta riciclo, se dovessimo avere delle rimanenze di pesce già cotto…

Read More

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane una ricetta secondi di verdura semplice ed economica, da preparare anche come finger food ad un buffet, accompagnate con delle salse (scegliete qui quella che più vi piace). Ma possiamo presentarle anche come secondo piatto ad una cena tra amici accompagnate da un delizioso contorno come quelli che trovate qui Un consiglio,…

Read More

Preparare pop corn perfetti in padella

PREPARARE POP CORN PERFETTI IN PADELLA A quanti succede di voler preparare i pop corn ma la maggior parte risultano bruciati? Anche a me succedeva ma poi ho trovato il modo per non buttare via nemmeno un chicco di granturco. E’ una mia video ricetta e spero vi possa essere utile. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…

Read More

Pizzette ripiene di salsiccia e ricotta

PIZZETTE RIPIENE DI SALSICCIA E RICOTTA Dovete considerare queste pizzette un piatto unico già dalla prima pizzetta, ma la voglia di mangiarle va oltre all’essere pieni; ne mangereste un numero infinito vista la loro bontà. Utilizzo la salsiccia cruda, ma se volete potete cuocerla pochi minuti in padella, però vi assicuro che la cottura all’interno…

Read More

Polenta fritta ricetta antipasti

POLENTA FRITTA RICETTA ANTIPASTI Polenta fritta ricetta antipasti si prepara in tantissimi modi e uno di questi è prepararla fritta che la rende croccante e saporita. Potete spalmarla con le creme più svariate, dal sugo nero toscano, al sugo rosso, dalla crema di melanzane a ricoprirla con i funghi. Vi consiglio di acquistare sempre la…

Read More

Pollo fritto in pastella al rosmarino

Una ricetta secondi piatti buona e facile da preparare, non è nemmeno tanto lunga la preparazione. Potete sostituire il pollo anche con il coniglio (utilizzando prezzemolo nella pastella) o tacchino (utilizzando salvia nella pastella). Vediamo cosa occorre. INGREDIENTI PER 5 persone: 1 Kg di pollo tagliato a pezzi piccolo Pastella olio di semi di arachidi…

Read More

Crescentine fritte

CRESCENTINE FRITTE Crescentine fritte In occasione del 100° Giro d’Italia con l’AIFB vogliamo contribuire con la preparazione di ricette e il 18 e il 19 Maggio siamo in Reggio Emilia e questa è la mia ricetta   La crescenta o crescentina (nella forma plurale crescenti o crescentine) è un tipo di pane caratteristico dell’appennino modenese, conosciuta anche, ma erroneamente, con il nome…

Read More

Melanzane imbottite ricetta contorni

MELANZANE IMBOTTITE RICETTA CONTORNI Melanzane imbottite ricetta contorni. Questa è una ricetta che mia suocera fa spesso soprattutto di domenica, così mi sono fatta dare la ricetta e passo passo l’ho descritta. E’ facile da preparare ed è super buona. Lo so che c’è la doppia frittura, ma se bisogna fare le melanzane imbottite bisogna…

Read More